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【转载】山楂糕  

2012-12-13 12:25:17|  分类: ---饮品、 零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自真善美《山楂糕》

山楂糕山楂糕 - 真善美 - chen747501189

 

素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,

并具有降压醒脑、软化血管等功效,

特别适宜老人、儿童食用。

材料

山楂1000克,琼脂3克,冷水3升


做法

1.将九成熟的山楂洗净、去核 


2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。 


3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,

置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 


4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,

用小火煮20~30分钟即可离火。 


5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,

晾凉后即成山楂糕。

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真正百分百无添加---山楂糕

 真正百分百无添加---山楂糕

23位厨友加分 平均4.2

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

从小就爱吃山楂,什么山楂糕、山楂卷、

山楂饼一律来者不拒! 

网上说山楂有防癌、抗癌的功效,

而且抗衰老作用也位居群果之首。 

今天做的这一款山楂糕,不象外面买的添这加那,

可绝对是百分百纯天然,而且做法简单得让人难以至信! 

材料

山楂,冰糖,比例2:1

做法

1、山楂洗净去掉核及两头儿; 


2、取一个微波炉适用的玻璃容器,放入处理好的山楂,

表面铺上冰糖; 


3、放入微波炉高火5分钟(我的微波炉功率1300W,

你可以根据你的微波炉功率调节时间); 


4、5分钟后取出,用小勺把山楂和冰糖拌匀;

 

5、再放入微波炉高火5分钟; 


6、取出,再次搅拌,并按压未溶化的冰糖; 


7、再次放入微波炉高火5分钟; 


8、搅拌均匀; 


9、容器中铺上保鲜膜,放入加工好的山楂糕,

把多余的保鲜膜覆盖在上面,按平,放凉后即可食用。


小诀窍:

注:放入冰箱冷藏可保存10天以上呢

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金糕做法指导

1. 先将山楂用水洗净,倒入锅里煮开花;


2. 出锅将山楂打碎过箩;


3. 将山楂泥倒入盆内,搅入白矾水和糖浆;


4. 搅拌均匀后,倒入另外容器,凉后成形,

就是山楂糕了

------------------------------------------------------山楂糕 - 真善美 - chen747501189山楂糕


材料

1.山楂片50公克,洛神花40公克,水1200㏄


,2.洋菜粉40公克,冰糖250公克,3.红豆沙300公克


做法

1.将材料1的山楂片与洛神花洗净,加水煮滚约10分钟,将山楂片与洛神花滤掉,汤汁留置在锅中。


2.将洋菜粉、冰糖加入锅中并煮滚。


3.再加入红豆沙搅匀并煮开,约3?5分钟后熄火,

倒入不钢盘中,待凉后,放入冰箱冷藏

1-2小时,

取出切成小四方形或菱形即可。



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