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【引用】营养早餐之 鸡蛋卷  

2012-06-13 14:47:30|  分类: ---早餐、 饼子 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《营养早餐之 鸡蛋卷》

      鸡蛋是我家早餐经常会用到的食材,我家儿子喜欢吃鸡蛋,蒸的、煮的、煎的,荷包的,统统来者不拒。为了不让他常吃生腻,这鸡蛋的做法我也是隔三差五的变化。这款鸡蛋卷集营养美味与一体,搭配一碗牛奶燕麦片,一定会为你一上午的工作提供充沛的精力。

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:鸡蛋四个,火腿、洋葱、大葱各适量、淀粉一大勺

调料:盐少许、食用油少许

制作方法:

1、找一个大碗,磕入鸡蛋,加入盐打散,放入淀粉搅拌均匀备用。

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

2、火腿、洋葱、大葱均切成小丁,并混合均匀备用。

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

3、炒锅焅干水分,用厨房纸蘸油在锅底上涂抹一下。

4、把一部分鸡蛋液倒入锅内,提起锅转一转,让鸡蛋液均匀的在锅底铺上一层,并把多余的鸡蛋液倒出来。

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
5、撒上一层火腿、洋葱、大葱粒。
 
营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 6、等蛋液稍稍凝固之时,翻面,煎一会,用筷子或者铲子把蛋卷卷起来,切段食用。
 
营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园 
营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 经验提示:
1、做蛋卷成功的关键之一:在鸡蛋液里加入适量的干淀粉,做蛋卷会更容易。
2、做蛋卷成功的关键之二:炒锅的温度要掌握好,不能太热,也不能太凉,将手掌放在锅的上面,能感觉到温热即可。
摆在盘子里像花儿一样,是不是很漂亮?是不是很有食欲啊?
 

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

营养早餐之     鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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