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【转载】用金桔做“柚子”茶  

2012-06-26 21:35:56|  分类: ---饮品、 零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自初级煮妇《用金桔做“柚子”茶》
用金桔做“柚子”茶 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

金桔

药性甘温,能理气解郁,化痰,能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。

胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用佳;

另外:

脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。 


金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。

金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,

而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。

一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。

果皮还可提取芳香油。


有关于柚子茶,我得说两句,

到底大家做出来的柚子茶好吃不好吃呢?那么多人都说好,我怎么觉得不好呢,呵呵。

也许是我做的太失败了,反正我觉得很难吃,

去年我也学着做过一次,我感觉,用我们平常买到的柚子做出的柚子茶,

第一,颜色不好看,

第二,味道与超市买来的韩国柚子茶根本没有可比性。

买来的柚子茶里的果皮是非常厚的,有点儿像橙皮的样子,

而我们市面上卖的普通柚子,皮薄的像纸,做的时候不但要刮干净而且还要泡了煮煮了泡,还要拿盐搓来搓去,这么个折腾法,不知道这柚子皮还有什么用。

此柚非彼柚,做过一次之后我就彻底的放弃了,根本不是一种东西,与其那么折腾,还不如直接吃柚子……

爱吃自己做的柚子茶的朋友们可不要拍我板砖啊,我只是说说我吃我做的柚子茶的感想而已,嘿嘿。

用金桔做“柚子”茶 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇用金桔做“柚子”茶 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇用金桔做“柚子”茶 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇用金桔做“柚子”茶 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇(冷汗哗哗滴)

今年老公让我用金桔做,说金桔皮厚,味道也香,感觉做出来应该能好吃,与是乎,试试就试试。

结果非常满意,真的,喜欢的可以试试,比做柚子茶简单的多,而且我认为,还比那个好吃用金桔做“柚子”茶 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


材料:金桔500克,冰糖200克,蜂蜜100克,纯净水200克。

我觉得这个甜度还可以,如果做的期间觉得不够甜的可以最后蜂蜜多加一些。

做法:

1,金桔在盐水中清洗干净,一定要一个一个洗干净。(用了洗菜机,洗出来的水真的很脏)

2,洗完的金桔拦腰切一圈,拧开,核就都露出来了,把核剔掉再切小一点儿。

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 3,切好的金桔分成两份,一份装在料理机里加100ml纯净水打成果浆,另一份再切成丝状备用。
(我没有再切,觉得这样煮太大了,不太美观)
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4,锅中加入100ml清水,200克冰糖,冰糖煮化后再小火煮5--10分钟左右,加入打好的果浆,小火熬煮。
 
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 5,待泡沫变少以后加入金桔丝,继续小火慢熬至桔丝变透明,果酱浓稠即可。
停火晾至微温时加入蜂蜜拌匀,冷却即可食用或保存几天后食用效果更佳。
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看吧,漂亮的颜色,很香哦。
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