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【引用】香甜南瓜饼  

2012-06-05 01:47:56|  分类: ---早餐、 饼子 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自喱斗《香甜南瓜饼》
香甜南瓜饼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 我姥姥八十岁高龄了,身体依然很硬朗,到现在做饭做家务,绣花样样都行。而且身材一直保持得都很好,差不多1米6多点的身高,100斤左右,皮肤很白,还特别爱干净。每天头发都会盘起来,出门穿的衣服很少是重复的(她衣服特别多)。一直都很羡慕姥姥的一种生活状态,为人和善,宽以待人,又很勤快。

我们做晚辈的都很尊敬她老人家,经常会请她老人家出去吃饭,每次出去吃饭必给姥姥点的两样东西就是,梅菜扣肉和南瓜饼,她超爱这两样。早两天一起在一个酒楼吃饭的时候,就又点了南瓜饼,我姨就在饭桌上问这个南瓜饼到底是怎么做的?其实之前我也没做过,就答应回来试试。

一连吃了三天这个,第一天酒店吃的。第二天自己试着做做,害怕做不好没有拍照。因为做的还不错,今天为了拿出来显摆,就又做了一次,所以近段我应该不会再碰这个了,有点吃伤了的感觉爱上南瓜——香甜南瓜饼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

——————————南瓜饼——————————

原料:南瓜,水磨糯米粉,白糖,豆沙馅,白芝麻。

制作过程:

1,南瓜洗净,去皮去瓤,切块,用微波炉高火加热10分钟左右。(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
2,南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉和适量白糖(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。
3,醒发好的面团,分成小鸡蛋大的小剂子,搓圆后按扁,包入适量豆沙馅,收口捏紧,搓圆后按扁,做成小圆饼。
4,将做好的南瓜饼少粘点水,两面沾裹白芝麻。
5,平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火慢慢煎至两面金黄即可。

香甜南瓜饼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
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香甜南瓜饼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 嘎嘎~~~~~~~~这是谁的小手啊!

小贴士:1,面团不需要另外加水,还有就是个人觉得面团要稍硬些,这样煎出的南瓜饼不容易变形。

2,白糖根据自己口味来加,不需要加太多,南瓜本身就很甜。

3,豆沙馅只需一点点就可以,不要放太多,容易露出来。

4,最后要小火慢煎,一定要给煎熟了。

 

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