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【引用】非常养眼清淡美味的——白果炒芹菜  

2012-06-05 02:46:47|  分类: ---素菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  非常养眼清淡美味的——白果炒芹菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  这道菜是在央视的天天饮食里看到的。看到这道菜时,首先被它艳丽的色泽所吸引,制作方法又相当的简单,食材搭配也比较合理。营养、健康、美味、简单、快捷的食物是我生活中所追求的。

  白果也称银杏,是银杏树的果实。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。白果含有多种营养元素,中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。

  根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。尽管白果美味,但是也有轻微的毒性,成人每天使用不要超过7颗,3岁以下的幼儿不要食用。


  原料:白果80克、芹菜250克、红椒半个。盐、味精、白糖、蒜姜末适量。

  做法:

  1、西芹洗净切成段,红椒切片。

  2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。

  3、起油锅,爆蒜姜末。

  4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。

  5、最后加入红椒和味精炒匀即可。

  非常养眼清淡美味的——白果炒芹菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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