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【引用】超下饭的开胃菜——香辣回锅鸡胗  

2012-06-05 03:24:42|  分类: ---肉食类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超下饭的香辣回锅鸡胗 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       喜欢吃回锅肉的朋友对这道菜估计也会情有独钟的,把鸡胗的做法用回锅肉的方法来做,先下水煮,然后再用油炒,配上郫县豆瓣辣酱,香辣爽口,超下饭的说。超下饭的香辣回锅鸡胗 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
    喜欢鸡胗脆爽的特有口感,看到后总是买些回家,变着法的来吃,感觉那种做法都好吃。超下饭的香辣回锅鸡胗 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 

 

超下饭的香辣回锅鸡胗 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 原料:

鸡珍、芹菜、大蒜,姜、郫县豆瓣辣酱、料酒适量,酱油。

做法:

1、芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝;

 

2、鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片;

 

3、炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香;

 

4、放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可。

超下饭的香辣回锅鸡胗 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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