注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天使部落

 
 
 

日志

 
 

【转载】酱肉小笼包的做法  

2012-07-16 19:18:25|  分类: ---早餐、 饼子 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自gaowei1953《酱肉小笼包的做法》

酱肉小笼包的做法

酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客

 

材料集合图:

酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客

 

1、在肉馅中逐渐加入少许水,500g肉馅需要加200g-300g水(我放了200g多一点儿,做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打
2、将切碎的葱、姜放入打好的馅中,搅拌均匀

 

酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客

依次加入甜面酱(或者大酱)、盐、炸好的花椒油(放凉)、香油,继续朝一个方向搅拌均匀,直至
粘稠起胶即可
酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客
 
拌好的馅,快来闻闻,真香呢,呵呵
 
酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客
 
把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了。
 
酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客
 
包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
 
酱肉小笼包的做法 - gaowei1953 - gaowei1953的博客
 
 
 
 
 

 

  评论这张
 
阅读(46)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017