注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天使部落

 
 
 

日志

 
 

【转载】教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤  

2012-07-18 22:19:14|  分类: ---早餐、 饼子 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

       美食,她不仅仅是为了取悦人,让人获得视觉和味觉的双重享受。

       我觉得在制作每一款美食的背后,都有一种心情,都有一种感悟。


一、紫薯花馒头
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


       1、发面:白面——600克面粉、6克发酵粉、250克左右的水,紫薯面——600克面粉、150克紫薯(去皮切片加少许的水,微波炉3分钟,用料理机打成泥)、6克发酵粉,水根据实际情况加。

       2、发好面后,揉均,紫面30克,白面50克,搓成圆团。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


        3、白面擀成圆皮,中间放入紫面团。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

       4、包子的包法,把紫面团包在其中,捏起的一面朝下放,压扁。教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

         5、用刀切出八道花瓣。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


          6、然后把每个花瓣扭一下, 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


            7、扭完放在案板上。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


        8、手粘点面粉,把花瓣轻轻按一下。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 


        9、入锅,静置20分钟。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

      10、上锅蒸25分钟,关火后再静置5分钟,揭开锅盖,拿出冷却。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 


二、酸辣汤

         1、材料:茭白(也可以用冬笋),鲜香菇、豆腐、肉丝若干,盐、醋、淀粉和白胡椒粉少许。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


          2、全部切丝。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切

教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
 
        3、起油锅,先煸炒鲜香菇。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


         4、然后再放入茭白丝一起翻炒。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

        5、煸炒后加水。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

       6、水开后加入豆腐。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


        7、再加入酱油调色。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


         8、加入肉丝。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

         9、调味,加入盐和醋,然后用湿淀粉勾芡。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


        10、撒上白胡椒粉。 
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


       11、搅拌一下,完成。
教伊人学做家常菜——紫薯花馒头、酸辣汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 
 
 
  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017