注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天使部落

 
 
 

日志

 
 

【转载】香酥牛肉千层饼  

2013-01-10 02:22:35|  分类: ---早餐、 饼子 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自墨舞《香酥牛肉千层饼》

香酥牛肉千层饼

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

牛肉馅的制作

 材料:牛肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、白糖
1、炒锅坐油,稍多点,五成热时下牛肉末炒散,小火炒至酥香吐油。

 

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 

2、加入一勺剁细的豆瓣酱,炒出红油后加葱姜蒜末,炒出香味即可。

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 牛肉千层饼的制作

面团擀开大致成方形,如图切四刀。

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 

面皮依次铺上牛肉馅和咸菜,稍按压,让馅料贴紧面皮,其中一角留空,如图折叠面皮。香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 

继续折叠面皮,如图。

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 

折叠到最后,原来留白的那一边包在最外面,按扁后擀开。图发到这我才意识到其实紧挨着留白的那个中间方块也应该留白不放馅,这样擀的时候就更不容易漏馅。

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 

热锅加适量油,调中小火,放入饼,加盖,煎至一面金黄翻面煎至金黄即可。

香酥牛肉千层饼 - 墨舞 - 墨舞网易

 贴士:1、牛肉和菜提前炒熟,一是缩短煎饼的时间,达到外酥里软的效果,二是更香。2、这款饼用烫面比冷水揉面更软和。3、煎的时候油多一点饼皮更酥,油少一点更健康,看个人喜欢。

 http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c010172mx.html?tj=1

牛肉做法汇集导航,点击标题查阅

滑嫩的蚝油牛肉——来自名厨的嫩肉法
皇宫御厨的拿手菜---秘法炒牛肉
堪称绝美的卤牛肉
萝卜焖牛腩
小资餐桌:16道经典牛肉菜
兰州正宗牛肉面汤的做法
黑椒嫩滑牛柳  酸菜嫩滑牛肉
清炖牛腩牛筋的低温烹饪做法
孜然牛肉丁
香茅爆牛肉---炒牛里脊肉
牛肚做法大全 牛百叶做法大全
家常菜---慢炖酥软牛瓦沟肉
名菜---大酥牛肉
大酥牛肉做法 大酥牛肉米線做法
四款常见牛排食用技巧
骨髓的各种做法
红酒菲力牛排的做法(料理秘诀)
客家牛肉丸---客家民间小食

素材大全导航模块代码

  评论这张
 
阅读(10)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017