注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天使部落

 
 
 

日志

 
 

【转载】零厨艺也能打造的过年大菜  

2013-02-16 23:43:05|  分类: ---肉食类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
零厨艺也能打造的过年大菜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
刚开始只是因为偷懒,把整块肉焯水之后就那么扔进卤水锅里。。。
只是没想到,一大块肉它可以熟的那么快,味道可以那么好~
外层是浓郁的各种香味,又鲜又辣,里面却最大程度的保持了肉本身的鲜味,不但鲜,还非常的嫩。
肉看着油汪汪的,其实吃起来并不腻,小家伙们平时不吃肥肉,这会儿却可以吃一整块。
猪哥还提议把装卤水的锅一起带去仙居,说随时可以再煮,而且又方便。
肉做好之后你可以马上切块吃,或者切成薄片,用青蒜,甜椒什么炒一下,
又或者你可以切成自己喜欢的大小,再做一个自己喜欢的芡汁淋在上面。
喜欢外面香辣刺激,里面鲜嫩的可以跟我一样在外面浇上辣椒油。
总之,一切可以随你的喜好来,因为本身它就已经非常好吃,怎么搭都能带给你惊喜。
 
还有,如果你是厨房菜鸟,那么,煮上这么一块一招可以搞定的肉,绝对可以让大家对你刮目相看。
如果你是厨房高手,过年要做那么多菜,也总有你忙不过来的时候,那么,选上一块上好的五花肉,焯烫一下,扔进卤水锅,设定好时间,接下来你就不用管了。
零厨艺也能打造的过年大菜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
   
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
其实这次我一次性买了两斤多的肉,主要这肉是农家猪,而且肥瘦正合适,最适合拿来做这道菜,所以一次多卤一点也无妨。
等下就准备用准备剩的肉给小的们做肉卷饼。
  
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
需要的主辅料有:啤酒4听、十三香料一包、生姜数片、生抽60ML、老抽20ML、白糖20克
  
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
先在锅里把香料炒香,然后放生抽,老抽,让它们随着锅的高温蒸腾掉豆腥味,然后放白糖,啤酒,等着开锅。
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
肉买回来洗净,然后凉水下锅,烧开之后再开盖旺火煮2分钟,再把肉取出来洗净
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把肉切成两块长条状
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
啤酒什么烧开以后倒入一个深一点的大锅里,放肉进去,如果你有老汤的话,这时候可以把老汤一起放入。
一般需要定时的东西我都用电磁炉做,电磁炉设定成中火,30分钟,接下来你就不用去管它了。
烧煮程序结束以后,让肉在锅里再用余温焖一个小时左右捞出即可切块食用。
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
我这都在锅里泡几个小时了,下午开始煮,后来忘了去捞,拿出来居然还是温热的
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
既然是年菜,肯定少不了红红火火的颜色,现在正在清空库存,实在找不出配菜了,只能找到几枚鲜辣椒
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅放少许油,然后把辣椒切碎爆一下锅
 
零 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再把辣椒跟辣椒油淋在肉上,开吃吧~~
 
 

欢迎大家去优妈的小店看一下哦,点下图或者点此进入


糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
优妈推荐阅读 
    优妈美食集锦
马苏里拉奶酪焗鸡肉意面 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
本文百度经验首发
首发地址:http://jingyan.baidu.com/article/95c9d20d8ed262ec4e7561bc.html
 
 
 
  评论这张
 
阅读(35)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017